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营养小吃劲爆鸡米花的做法

2019-05-15 05:25:56 | 来源: 科技

劲爆鸡米花的材料鸡腿相克食品4个鸡蛋相克食品1个5香粉5克盐5克白糖相克食品3克白酒20毫升姜相克食品3片香蒜炸粉1袋水淀粉20毫升 劲爆鸡米花的做法图片步骤,怎样做劲爆鸡米花好吃? 将鸡腿根部的筋剪短,1手握住骨头,用刀子轻轻向下推,渐渐的将鸡肉和骨头分离,直到将骨头完全的分离出来;

脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块,加入盐、白糖、5香粉、白酒、15克香蒜炸粉,姜片、鸡蛋、水淀粉1起拌匀,腌制1小时,如果放入冰箱隔夜腌制效果更好;

腌好的鸡肉提早取出,沥去腌渍出的汤汁,此时将油锅加热到5成热,鸡肉下锅炸之前,再次裹上1层香蒜炸粉,轻轻拍掉过剩粉末,入锅炸至金黄便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

鸡肉炸至金黄酥脆时便可出锅,如果想口感更加香酥可以捞出后开大火,将油加热到8成热,下锅复炸10秒钟,这样色彩更深1些。腌鸡肉时放入高度白酒,能使鸡肉味道更香;

鸡腿脱骨时要注意安全,实在不行可以上菜市场买鸡腿时,请店主帮忙把骨头剔除,1次多买1些,吃不完的放入冰箱冷冻,下次做炒鸡肉的时候再用就方便很多了;

如果担心油腻,可以出锅后用纸巾吸去过剩油脂,或蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等1起食用,味道好,还不油腻。

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