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辣炒茄子丁的做法

2019-05-14 21:09:08 | 来源: 故事

辣炒茄子丁的材料:

茄子,油,盐,辣椒,葱,糖,酱油

辣炒茄子丁的做法:

1.把茄子皮削了洗净,根据自己喜欢切成丝(不要太细了)或丁。

2.切好后放盐,淹上10几分钟。

3.油热放辣椒(有喜欢肉的可以放肉)然后用葱炝锅,把茄子用劲挤出黑水,放锅里煸炒。

4.茄子炒到变色采了,放盐、糖用酱油找色,继续翻炒至出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

用盐淹过的茄子,可以去掉茄子的1股涩味,而且炒出来后的茄子色彩会很好,再就是你会发现这样处理过的茄子会越炒越粘糊不会 散,而且不吃油不用放那么多的油。

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