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香鲜滑糯的韩式香米花蛤粥

2019-06-09 08:41:55 | 来源: 生活

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花蛤等贝类本身极富鲜味,营养美食菜谱建议,熬煮时千万不要再加味精,也不要多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

材料:

香米1杯,香菇5小只,花蛤250克,冬菜1汤匙,小白菜1小颗,姜1片,玉米油1汤匙,香蒜蓉和盐各适量

营养美食菜谱做法:

1:花蛤洗净,加入少许盐浸泡使其充分吐沙,再次洗净

2:香米洗净,加水没过香米浸泡半小时左右

3:大火煮沸后转中火慢慢熬煮米粥

4:中间要不停地搅拌一下米粥,以免粘锅

5:待米粥熬煮至米汤浓稠时调入1汤匙玉米油,姜片切丝加入

6:放入切碎的冬菜,搅匀

7:香菇浸泡软,洗净切小粒,加入到米粥中,搅匀(你也可以用鲜香菇,但干香菇比较香)

8:再将花蛤加入

9:滚煮至花蛤开始开口时加入切碎的小白菜(随自己喜欢也可以加其它生菜)

10:搅拌均匀,尝一下味道,可调入适量盐,撒上炒至金黄的香蒜蓉,盛出食用(因为冬菜本身有咸味,加盐的话先试下味,不够味再加,避免太咸了)

(美食责编:赵雅敏)

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