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伪猪血糯米肠的做法

2018-11-08 09:41:56
伪猪血糯米肠的做法 “端午临近,各大超市、市场都在热卖糯米,大家现在都忙着包粽子,可是做剩下来的糯米可以做什么美食呢?我看家里还有灌香肠剩下的猪小肠,就想做猪血糯米肠。除了不吃猪肉的人,只要你吃过,基本没有不爱吃糯米肠的,朝鲜族的猪血糯米肠真是让人欲罢不能。我们鸡西没有卖糯米肠的,我就想要自己做,可是我又不知道到哪里能买到新鲜的猪血,倒见到不少卖血肠的,可是白白的糯米肠,看起来就不会特别有食欲,我想:到底怎么样才能有那种诱人的颜色又能增加食材的营养呢?家里有没有这种东西呢?结果:我的明星食材——黑米,就派上用场了。虽然我做的这个糯米肠在食材上比传统的少了很多,但是说良心话,味道也相当不错,如果你不是较真儿追求正宗糯米肠的味道的话,你也会爱上它。
端午节的美食,我们传承古老的传统,也可以有巧妙与恰当、经济的创新,在这里预祝大家端午快乐!” 食材明细 主料 糯米 适量 辅料 肠衣 适量 大葱 适量 黑米 适量 水 适量 配料 玉米油 适量 大葱 适量 酱油 适量 五香粉 适量 精盐 适量 味精 适量 五香 口味 技巧 工艺 数小时 耗时 简单 难度 伪猪血糯米肠的做法步骤 1将糯米先淘净,再泡在水中,先泡一小时。 2将肠衣泡在水中。 3将黑米泡水。 4将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。 5将其浸泡2小时,让米粒吸收红色的汁水,浸泡好的米滤出水。 6将锅内留底油,放入葱花爆香。 7放入浸泡好的糯米。 8放入盐。 9放入五香粉。 10放入酱油。 11 放入味精,盛出。 12将泡好的肠衣套在漏斗上(我的灌肠器在妈妈那里,所以就有这个代替了),让炒好的糯米放入漏斗里,用筷子推入肠衣中,要慢慢的。 13将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段,留适量空间,否则蒸的时候会膨胀爆开。 14用牙签在肠体上插几个洞,上屉大火蒸30分钟后即可。
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