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莲子炖猪蹄的做法既美味又滋补

2019-06-09 12:15:10 | 来源: 教育

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莲子营养价值极高,味道超鲜,很多人都爱用它来煮粥或炖汤喝。下面要给大家分享的内容是:莲子炖猪蹄的做法 既美味又滋补,一起来看下吧!

首先来看下莲子炖猪蹄的做法:

材料:

猪蹄,莲子,姜,葱,花椒,大料,食用油,生抽,老抽,白酒,盐,薄荷叶,冰糖,豆瓣酱,小青椒,山楂片等

步骤:

1.把所需材料都准备好

2.莲子清洗干净,浸泡于清水中,待莲子稍微软些时,用针将莲子内残余的莲子芯去除

3.猪蹄清洗干净,开火锅中倒入水,加入猪蹄焯煮,加入白酒,去除焯出的血沫,再用凉水清洗猪蹄

4.锅中加入少量油,加入冰糖,小火熬煮等冰糖融化

5.待颜色变成棕色有大泡沫时倒入猪蹄,翻炒猪蹄,加入郫县豆瓣酱翻炒,待猪蹄均匀上色

6.这是准备好的葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶,小葱打个结,葱切片

7.将猪蹄倒入高压锅中,加入没过猪蹄的水,加入莲子,加入葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶,加入生抽、老抽、白酒、盐,加锅盖大火烧开,小火烧煮20分钟

8.20分钟后,高压锅开盖,盛出菜品,切小青椒装饰一下就可以上桌啦

以上主要介绍了莲子炖猪蹄的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲子的小知识。

莲子的功效与作用

1、防癌抗癌

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3、强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4、滋养补虚

莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚 者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

温馨小提示

1、莲子不适合长期服用,会对偏寒性体质的人产生不好的影响,不利于健康。

2、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食.

以上就是关于:莲子炖猪蹄的做法 既美味又滋补的分享,希望对你有帮助。

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