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咸酥苦瓜的做法

2019-05-15 04:44:16 | 来源: 旅游

咸酥苦瓜的材料:

食用油300克  (实耗30克)  精盐0.5小匙  苦瓜300克  大蒜3瓣  香葱1棵  淀粉适当

咸酥苦瓜的做法:

1.将苦瓜切片,放入沸水中氽烫约3分钟后捞起备用;

2.把氽烫过的苦瓜片与盐、淀粉搅拌均匀,放入油锅中,炸约2 分钟后捞起沥油;蒜、葱切末;

3.锅内留底油,烧热,先爆香蒜、葱,再放入苦瓜片,快速拌炒均匀便可。

注意

风味独特,响亮可口。炸苦瓜的时间不要太长,否则苦瓜不够脆嫩。

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