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影响普洱茶汤的因素有哪些

2019-04-11 03:52:22 | 来源: 旅游

我想这个问题,应该换个问法,就是哪些因素会影响到茶汤的口感吧?一款茶,在不同的因素影响下,所得出的茶汤口感是千差万别的。 

在茶一定,投茶量一定的情况下中国ic网站
,一泡茶,在不同的茶器,不同人的手里,绽放不一样的生命,简单归纳几点,供像我一样爱茶的你参考:

 

其一:茶器

 

不同的茶器所泡出来的茶是完全不一样的,有些材质的茶器泡普洱很好,有些材质的茶器泡滇红很好,还有些,适合泡绿茶。同样的茶器,泡一种茶,或许很好,泡另一种茶,则又完全不一样。

 

就拿普洱茶来说,不同的茶器,所带给茶的结果,也是完全不一样的绽放,紫砂适合泡熟普、老茶头和老生普,盖碗适合泡新生茶,建盏适合泡生茶,等等。一样的茶,在不同的茶器里,绽放出属于自己的的风采,我想那一刻,只属于茶和茶器。

 

其二:时间、天气、季节、时令

 

同样的茶,在不同的时间,呈现的结果也是不一样,一年四季,春夏秋冬,天阴与天晴,茶汤的呈现都完全不一样。

 

在这方面,普洱的变化为明显,同样一款茶,天晴香气高扬,天阴时可能就闷闷的。秋天时一切展现都很完美,夏天,湿热的季节可能就是沉闷苦涩。普洱在时间这个片段里,每分每秒,每时每刻,都在变化。因此,普洱的生命,不仅仅是在树上,也在每一个拥有它的人手中。从采摘下来的那一刻,到终被喝掉之前,普洱展现了一种独特的美,一种与时间交融的生命力。

其三:水质及水温

 

众所周知,不同的水,矿物质含量是不一样的。不同矿物质下的含量的水,泡出来的茶,自然也不一样。软水和硬水,北方的水和南方的水,跑出来的茶都完全不一样。这点,古人就已经有很多论述。

 

水温,表现在对新生茶和老茶的力度上,会完全不一样,新生茶、嫩茶养殖网
,耐受力弱,水温要低,80°上下,这些比芽类滇红,绿茶,凤凰单枞,新生普洱茶等,都要水温稍低,否则会把茶叶烫死。而老茶,陈茶,有年份的茶,树龄偏大的老树茶,等等都要高温,利于茶叶内含物快速析出。比如普洱熟茶、老生茶、跨年的绿茶,叶茶,以及古树滇红等等,都要高温,也就是100°左右水。

 

这些茶,在不同水温下,口感完全不一样。

 

其四:人为因素

 

包括出汤速度、投茶量、注水细节,节奏点的把控,甚至心情,等等,都属于人为因素。同一款茶,同一茶器,同一茶量,不同的人,泡出来的茶口感千差万别,这些都是人为因素。

茶叶是很娇贵的东西,任何一个细节上的改变,都会导致出汤结果的变化,比如泡茶前擦护手霜,比如泡茶前温杯洁具,再比如省茶,撬茶的整洁性等等,所泡出来的茶都不一样。

 

茶叶,是有生命的,需要用心对待,就像恋人宛伊蛇由抑菌膏
,那样,调动你的七情六欲,去感知她,找到彼此的脾性,然后温柔待之,如此,才能回馈你一杯称心如意的茶汤。

责编:水方子

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